สเปรย์พริก หรือ  สเปรย์พริกไทย (รู้จักในชื่อ OC spray(มาจาก “Oleoresin Capsicum” (น้ำมันจำพวกพริก)), OC gas, capsicum spray( สเปรย์พริก ), or oleoresin capsicum) เป็นสารทำให้น้ำตาไหล (สารเคมีที่ทำให้ตาระคายเคือง น้ำตาไหล เจ็บปวด ตาบอดชั่วคราว) ใช้เพื่อควบคุมการจราจล ฝูงชน และการป้องกันตัวเอง อันประกอบด้วยการป้องกันตัวจากหมีและหมา โดยสเปรย์พริก ไม่เป็นสารที่ทำให้ตายได้ สารที่ทำหน้าที่ใน สเปรย์พริก คือ capsaicin

        ความเห็น webmaster “ สเปรย์พริกไทย จริงๆ แล้ว ต้องเรียกว่า สเปรย์พริก เฉยๆ ถึงจะถูกครับ เพราะสารสกัดมาจากพริก ไม่ได้มาจาก พริกไทย แต่อย่างไรครับ ”

        ระบบHPLC (High Performance Liquid Chromatography) ได้ถูกใช้เพื่อใช้วัดปริมาณ capsaicin ใน สเปรยพริก ส่วน Scoville Heat Units (SHU) ถูกใช้เพื่อวัดความเผ็ดร้อนของ สเปรยพริก

        สารสังเคราะห์ของcapsaicin, pelargonic acid vanillylamide (desmethyldihydrocapsaicin) ถูกใช้ในอีกรูปแบบหนึ่งของ สเปรยพริก โดยรู้จัดในสเปรย์ PAVA ซึ่งถูกใช้ในอังกฤษ ในอีกรูปแบบอื่นของ สเปรยพริก คือ pelargonic acid morpholide ได้ถูกพัฒนาและใช้อย่างแพร่หลายในรัสเซีย สำหรับประสิทธิภาพเมื่อเทียบกับ สเปรยพริก จากธรรมชาติ

        สเปรยพริก ในรูปแบบเดิมนิยมบรรจุในภาชนะโลหะ ซึ่งมีขนาดเล็กพอที่จะเก็บหรือซ่อนในกระเป๋าได้ สเปรยพริก ก็สามารถเก็บซ่อนได้

        Effect(ผล)

        สเปรย์พริก เป็นตัวทำให้เกิดการอักเสบ มันจะมีผลในทันที ตาจะปิดลง น้ำหูน้ำตาไหล หายใจลำบาก และไอ ระยะเวลาของผลที่ได้เกิดขึ้นกับความเข้มข้นของสเปรย์ แต่จะกินเวลาเฉลี่ย 30 นาที ถึง 45 นาที ในรายที่แพ้จะกินเวลานานเป็นชั่วโมง

        The Journal of Investigative Ophthalmology and Visual Science ออกตีพิมพ์การศึกษาที่สรุปว่า OC ไม่มีอันตรายต่อดวงตา แต่ก็มีการเปิดเผยอีกว่าจะมีผลกระทบกับความไวแสงของแก้วตาในระยะเวลา แต่ไม่มีผลต่อความคมชัดในการมองเห็น

        The European Parliament Scientific and Technological Options Assessment (STOA) ได้ตีพิมพ์ปี 1998 ใน “An Appraisal of Technologies of Political Control” ซึ่งเป็นข้อมูลที่เป็นที่กว้างขวางใน สเปรย์พริก และแก๊สน้ำตา โดยเขียนไว้ว่า :

“ผลกระทบของ สเปรย์พริก นั้นค่อนข้างรุนแรง ประกอบด้วย ทำให้มองไม่เห็นเป็นเวลา 15 – 30 นาที เผาประสาทผิวหนังเป็นเวลา 45 – 60 นาที ทำให้คนนั้นโค้งไปข้างหน้าและไอไม่หยุด ทำให้ยากที่จะหายใจหรือพูดกินเวลา 3 – 15นาที”

        สำหรับผู้เป็นโรคหอบหืด ควรหลีกเลี่ยงการทดสอบสเปรย์พริก หรือสัมผัสไม่ว่ากรณีใดๆ เนื่องจากจะก่อผล มากกว่าบุคคลทั่วไป

        Deactivation and first aid (การระงับสารและปฐมพยาบาล)

        แม้ว่าจะไม่มีวิธีที่ได้ผลที่สมบูรณ์แบบที่จะกำจัด สเปรย์พริก มันก็มีผลทำให้ลดความรุนแรงหรือหยุดไปเลย ผู้ชำนาญในการบริโภคพริกรู้ดีว่า Capsacinไม่ละลายน้ำและใช้น้ำปริมาณมากก็ล้างได้เพียงเล็กน้อยจนแทบไม่เกิดผล อย่างไรก็ตามพริกละลายในไขมันและน้ำมัน ดังนั้นนมและสารซักฟอกสามารถทำให้Capsacin ไม่มีผลให้แสบร้อนต่อไปและล้างออกได้  North American street medics (แพทย์ทั่วไปทางอเมริกาเหนือ)ใช้น้ำยาหยอดตา 1:1 น้ำต่อ aluminum hydroxide (Maalox) ซึ่งช่วยขจัดสเปรย์พริก และบรรเทาอาการ